מתכונים לדיאטה – לבשל בקלות וליהנות מאוכל בזמן הדיאטה

כל מי שעושה דיאטה מחפש מדי פעם מתכונים לדיאטה – מתכונים של מאכלים שיהיו טעימים אך גם דלי קלוריות.
למרות העובדה שיש כמויות אדירות של מתכונים לבישול אוכל דיאטטי, אנו יכולים להוריד את כמות הקלוריות בכל תבשיל, בכל מנה ובכל ארוחה שאנו אוכלים.

אפשר להשתמש בשיטת ה"החלפות". להחליף את המרכיבים השמנים במרכיבים דלי שמון, להחליף סוכר בממתיק מלאכותי וכך הלאה.
במקום לטגן תפוחי אדמה לצ'יפס, נסו לאפות אותם בתנור, ללא שמן.
במקום להכין אומלט מ- 3 ביצים – נסו להכין אותו מביצה שלמה אחת + 2 חלבוני ביצה. (החלבון , הלבן של הביצה. מכיל הרבה פחות קלוריות מהחלמון).
במקום לטגן חזה עוף לשניצל, נסו לחמם מחבת טפלון, ללא שמן, ולצלות את חזה העוף עליו.
במקום לאכול חביתה מטוגנת – אכלו ביצה קשה , מבושלת.

עד כאן "החלפה" של שיטת הכנה ובישול של האוכל.
… העיקרון ברור…
שיטת ה"החלפות" תוריד חלק מהקלוריות כמעט בכל מאכל.

ניתן להרחיב את שיטת ה"החלפות" ולהחליף מרכיבים במתכון.
למשל, להחליף תוספת של תפוחי אדמה בערימה גדולה של ירקות מאודים כתוספת. במיוחד ירקות דלי קלוריות כמו סלרי, כרוב, גזר, בצל, קולורבי…
להחליף תוספת של פחמימות, כמו אורז, או פסטה בתוספת של סלט ירקות חיים.
להחליף קינוח עשיר בפרי חי, להחליף עוגת קצפת במעדן חלב דיאט.

ההחלפה תבטיח שכמות הקלוריות בארוחה תהיה נמוכה יותר – וזה בלי להיכנס לבישול מאכלים מיוחדים המיועדים לדיאטה ובלי מתכונים דיאטטיים.

עיקרון ההחלפות מתאים גם לשמירה על דיאטה במקרים של אכילה בחוץ, במסעדות.
הזמינו סלט עם הרוטב בצד (על מנת שתוכלו לשלוט בכמות הרוטב שייכנס לסלט. פחות רוטב = פחות קלוריות). הזמינו סלט בלי רוטב והוסיפו מיץ לימון ושמן זית.
הזמינו פסטה עם רוטב עגבניות ולא רטבי שמנת עשירים ומשמינים.
הזמינו חזה עוף על האש או בתנור במקום הסטייק עם סלט במקום צ'יפס.

ובכל זאת מתכונים לדיאטה הם דרך מצוינת ליהנות מארוחה ביתית כייפית, בלי רגשי אשמה מיותרים וקלוריות עוד יותר מיותרות.
קבלו למשל שני מתכונים למנות קלות להכנה וטעימות — באחריות.

סלט טונה דיאטטי

• 1 קופסת טונה במים
• בצל ירוק קצוץ
• כפית מיונז דל קלוריות
• פלח פלפל קצוץ לקוביות קטנות

ערבבו את כל החומרים, הניחו כדור סלט טונה על מצע עלי חסה קצוצה, תבלו בכף שמן זית ומעט מיץ לימון טרי.
כמות הקלוריות בארוחה כזו – מינימאלי והטעם – גדול!

חזה עוף מוקפץ עם ירקות

למנה אחת

• גזר אחד חתוך לעיגולים
• פלח כרוב לבן חתוך לרצועות
• ענף סלרי פרוס
• פלח פלפל אדום חתוך לרצועות
• פלח פלפל צהוב חתוך לרצועות
• פלח פלפל ירוק חתוך לרצועות
• בצל קטן חתוך לטבעות דקות
• שן שום כתושה
• מעט זנגוויל טרי מגורד
• כפית שמן
• חצי חזה  עוף פרוס לרצועות
• כף רוטב סויה

בטיגון מהיר או הקפצה סדר הכנסת המרכיבים למחבת – חשוב.
המחבת טלפון או ווק הכניסו את השמן וחממו היטב. הכניסו את חזה העוף והגזר והקפיצו עד שגוון העוף הופך להיות לבן. הוסיפו את השום, הזנגוויל, הבצל והפלפל , הקפיצו וערבבו היטב.
הכניסו את שאר הירקות ואת רוטב הסויה וטגנו על אש גבוהה תוך כדי ערבוב למשך עוד 5 דקות.

מספר הקלוריות שתי המנות האלה נמוך מאוד , הערך התזונתי גבוה והטעם – כייף.
בתיאבון.