מתכון דיאטטי לעגבניות ממולאות

את המתכון של העגבניות הממולאות המצורף למטה ניסיתי על אורחים. דווקא אנשים ללא בעיית משקל עודף, שאינם מנסים לרזות.

בצלחת, ליד העגבניה הממולאת עמדה תלולית אורז מלא שספג את הרוטב והטעמים והעניק למנה את הנופך הייחודי לה.

אותו מתכון יכול לעבוד היטב גם עם פלפלים, קישואים או ירקות אחרים שאפשר למלא.

רק שאם תחליטו למלא ירקות אחרים עדיין תצטרכו במתכון את בשר העגבניות, כחלק מהטעם. יוצא שבכל מקרה תצטרכו להשתמש בעגבניות, כדי להוציא את בשרן והמיץ שלהן ולערבב תוך כדי בישול עם בשר ההודו והאורז.

אם כך, כבר עדיף להשתמש בעגבניות ולא להחליפן בפלפל ים או ירקות אחרים… פרקטיות…

עגבניות ממולאות בבשר ואורז

מתכון ל- 7 מנות – כל מנה כ- 160 קלוריות

150 גר בשר הודו טחון ללא שומן
1.5 כוס אורז
10 גר' צנוברים
2 קופסאות קטנות רסק עגבניות
7 עגבניות בינוניות
2 כוסות מים
2 כפות שמן
מלח, פלפל, כורכום ומעט קינמון.

עגבניות ממולאות בבשר ואורז – אופן הכנה:

מערבבים את הבשר, האורז, עם מעט מלח, שאר התבלינים והצנוברים. מניחים בינתיים במקרר.

פורסים את החלק עליון של כל עגבניה ( הכובע) ומרוקנים את בשר העגבניה לקערה.

מחממים את השמן ומוסיפים אליו את בשר העגבניה, רסק עגבניות ושתי כוסות מים . מתבלים ומבשלים 4-5 דקות על אש קטנה. להסיר מהאש.

לחמם תנור לכ- 901 מעלות

למלא את העגבניות עד כדי ¾ מהגובה. מניחים בתבנית חסינת אש, שופכים רת הרוטב שהכנתם מעל מכסים בנייר אלומיניום ואופים 30-40 דקות.

בדקות האחרונות, להסיר את נייר האלומיניום ולהעביר מתחת לגריל לחריכה קלה של החלק העליון.

אפשרויות:

ניתן להחליף את האורד הרגיל באורז מלא. בריא יותר ואין הבדל ממשי בטעם.