רציתי להביא היום מתכונים דיאטטיים לחג השבועות המתקרב ובא.
רציתי להמליץ על מתכון לפשטידת ירקות וגבינות טעימה, סלט או שניים כתוספת וכמובן, עוגת גבינה מסורתית, מפנקת שעדיין שומרת על ערך קלורי נמוך.
למען האמת, שבועות הוא חג מצוין למי שמקפיד על דיאטה להרזיה. בעצם בכלל לא מסובך להכין פשטידות חלביות, מאפי גבינה, סלטי ירקות וגבינות – כשהכול מבוסס על גבינות רזות, אמרתי לעצמי…
למי שהרעיון של הכנת ארוחת שבועות דיאטטית מסובך בשבילו – קבלו כמה טיפים שיעזרו.
כל מתכון המבוסס על גבינה שמנה ( 9% ומעלה) ניתן להכנה גם עם גבינה דלת שומן המכילה פחות מ-5% שומן.
רק אפיה של עוגות גבינה יכולה להיות מושפעת מכמות השומן בגבינה. לפעמים המתכון מבוסס על רמת השמן של הגבינה על מנת להבטיח יציבות שלה, שלא תתפרק ותתפורר, שתתגבש היטב וכדומה.
אבל על עוגות גבינה בעוד רגע…
מאכלי חג השבועות מאפשרים לנו תמרון מצוין בערך הקלורי של המנה.
למשל – פשטידת ירקות דיאטטית תכיל פחות שמן, מרגרינה או חמאה ויותר גבינה רזה וירקות.
סלט ירקות וגבינות יכיל במקום גבינות אקזוטיות ושמנות להפליא מגוון גבינות רזות וטעימות. בין הגבינות המלוחות, למשל, ניתן לבחור באלה המכילות 5% שומן בלי שום פשרה בעניין הטעם.
לא כל גבינה שמנה – טעימה יותר מגבינה רזה
בהכנת ארוחה דיאטטית לשבועות כמובן שבצק עלים הוא מחוץ לתחום (מכיל כמויות ענק של שומן רווי – מרגרינה) , כדאי להימנע מטיגון ובמיוחד טיגון עמוק, שימוש בשמנת מתוקה וקצפת,
ובעניין עוגת הגבינה המסורתית שחייבת להופיע על השולחן בסיום ארוחת שבועות.
עוגת גבינה אפויה המבוססת על גבינה שמנה וקורנפלור יכולה לצאת עשירה וטעימה גם עם גבינה רזה ומעט יותר קורנפלור לייצוב הגבינה. כדאי לנסות.
עוגת גבינה קרה עם ג'לטין באמת לא צריכה להיות עתירת שומן. הג'לטין ייצב את העוגה עם או בלי השומן שבגבינה.
זקוקים לרעיונות למתכונים לחג השבועות?
רעיון מצוין הוא להיכנס לאתר השף הלבן של תנובה ולסייר בו.
באתר יש מתכונים רבים המבוססים על מוצרי חלב עם מחלקה מיוחדת למתכונים דיאטטיים.
מהצצה קצרה באתר שמתי לב שהם עוצרים עם חוברות מתכונים להורדה לקראת כל חג שבועות
תגובה אחת
פשטידות הם סוג של מזון מדהים שעוזר מאוד במיוחד כאשר אנו רוצים לשמור על המשקל לאורך זמן.
אני ממליץ לכם בחום להכין פשטידות קלות להכנה ולנשנש מידי פעם במקום פחממה מלאת סוכרים אחרת.
גם טעים וגם בריא.