דיאטה קטוגנית – האם הרעש בתקשורת מוצדק?

שני גברים ניגשו אלי השבוע וביקשו לקבל עוד מידע על דיאטה קטוגנית.
שניהם טענו בלהט שהכי כיף בשבילם לאכול בשר ושומן, ושהם מוכנים לוותר על רוב המאכלים אחרים, ליהנות מהאוכל ולרזות.

הדיאטה הקטוגנית התחילה כסוג של טיפול לחולי אפילפסיה אך כשהסתבר שאכילת חלבונים ושומנים מן החי, כמקור אנרגיה כמעט יחיד לגוף, מאלץ את הגוף לשרוף שומן ולרזות – התחילו סלבריטאים להמליץ עליה (קים קרדשיאן, בין השאר) והרעיון הפך לפופולארי.

בעולם היא נקראית Keto Diet מהמילה Ketogenic קטוגנית.

אייטם ששודר בטלוויזיה העלה את הנושא לסדר היום ודיאטה קטוגנית הפכה להיות נושא שיחה פופולארי.

על פניו, באמת, נראה שדיאטה קטוגנית מבוססת על אכילה של בר ושומן מן החי, ללא התייחסות לכמויות האוכל, ולפי השמועות היא עובדת יפה ואנשים מצליחים לרזות ולשמור על המשקל לאורך זמן לאחר מכן.

לשני החברים, גברים שדיברו איתי השבוע, הצעתי לעצור את הדהרה אל תוך תוכנית האכילה הזו שעושה גלים ורעש תקשורתי בימים אלה, ולבחון את הפרטים לפני שהם קופצים לתוכה.

ולכם, אני מביאה כאן את ריכוז המידע לגבי דיאטה קטוגנית, שתוכלו לשקול ולהחליט בעצמכם אם היא מתאימה לכם.

מהי דיאטה קטוגנית?

מודבר בתוכנית אכילה דלת פחמימות ועשירה בחלבונים ושומן מן החי.
הדיאטה הקטוגנית מבוססת על צריכה מוגברת של חלבונים ושומנים, תוך הימנעות כמעט מוחלטת מאכילת פחמימות וסוכר.
הרעיון הוא שדיאטה קטוגנית מכניסה את הגוף למצב בו מאגרי השומן בגוף הופכים להיות החומר ממנו מופקת אנרגיה לגוף וכך המאגרים מצטמצמים ונוצרת ירידה במשקל וצמצום כמות השומן בגוף.

>>>  הדיאטה של דוקטור פיל - דיאטת 20/20

איך עושים דיאטה קטוגנית?

בדיאטה קטוגנית מחליפים את מקור האנרגיה של הגוף. במקום שישתמש בפחמימות ליצירת אנרגיה, הוא מתחיל להשתמש בשומן צבור בגוף.
התזונה הקטוגנית אינה מכילה מספיק ויטמינים ומינרלים ולכם חשוב לקחת מולטי ויטמין טוב מדי יום ולהשלים את החסר באופן קבוע.
דיאטה קטוגנית אומרת שיש לאכול רק ארוחה אחת ביום.
הגוף צם רוב היום מלבד ארוחה אחת גדולה המכילה כמעט רק בשר, ביצים ושומן מן החי.
הצום שמבוצע רוב היום גורם לגוף לצרוך מקורות לאנרגיה שהם אינם פחמימות, אלא מצבורי שומן.

חשוב לציין שאכילה לפי תוכנית הדיאטה הקטוגנית מחייבת התייחסות לכמות החלבון הנאכלת מדי יום והקפדה שלא לצום יותר מדי, כדי שלא לגרום לגוף לדלדל רקמות שריר כמקור אנרגיה.

למי מתאימה דיאטה קטוגנית?

המצדדים בתוכנית האכילה הזו טוענים שהיא מתאימה לכולם, בכל גיל ואפילו לאנשים עם בעיות בריאות מסוגים שונים.

לדעתי, מדובר כאן בתוכנית אכילה מצומצמת ומסוכנת.
בכל מקרה בו נמנעים לחלוטין מסוגי אוכל מסוימים, בכל מקרה בו תוכנית אכילה מבוססת על אכילת סוג מזון אחר ויחיד, ברור לי שהגוף לא יכול לקבל את כל צרכיו בתוכנית האכילה הזו.
לכן אכילה לפי תוכנית הדיאטה הקטוגנית אפשרית לחודש חודשיים, אך אין להשתמש בה כתוכנית אכילה קבועה למשך זמן רב.

דיאטה קטוגנית

כמה נקודות חשובות למי שחושב להתחיל דיאטה קטוגנית

המעבר לדיאטה קטוגנית, רצוי שייעשה תוך ייעוץ עם הרופא המטפל.
נהוג להתחיל את הדיאטה בצום של 12 שעות ולאחריו להתחיל לאכול בהדרגה.
ביום הראשון, כשליש מהתזונה היומית יהיה מבוסס חלבון ושומן מן החי.
ביום השני כשני שליש, ורק ביום השלישי ייצבע מעבר לאכילה לפי התוכנית.
חשוב לבצע בדיקות דם ושתן קבועות כדי למנוע פגיעה במצב הבריאותי או לפחות לגלות אותה בזמן ולטפל בה.

>>>  דיאטה בלי דיאטה – לרזות בלי לעשות דיאטה

דיאטה קטוגנית – תופעות לוואי

במהלך דיאטה קטוגנית ייתכנו תופעות לוואי כמו:
התייבשות בגלל הצום הממושך מדי יום,
הפרעות במערכת העיכול (שלשולים, הקאות, עצירות וכדומה)
ירידה ברמת הגלוקוז בדם עד כדי סחרחורת ועילפון,
ירידה בצפיפות העצם,
עליה בכולסטרול,
אבנים בדרכי השתן
ועוד.

תפריט דיאטה קטוגנית לדוגמא

כיון שאוכלים כמעט רק בשר ושומן, ללא פחמימות או כמעט ללא פחמימות, התפריט היומי הקטוגני אינו כולל פירות, לחם, פסטה, אורז או סוכר.
התפריט מורכב רק מביצים, גבינות שמנות, חמאה, שמנת, בשר מכל הסוגים, דגים וכדומה.
בנוסף שומנים מן הצומח כמו אבוקדו או זיתים.
חשוב לאכול בשעה דומה בכל יום, כדי להרגיל את הגוף לקבל קלוריות / מקור אנרגיה בשעה דומה.
חשוב לשתות הרבה. מותר לשתות מים, סודה, שתיה דיאטטית ללא קפאין ללא מיצים גם אם הם דיאט.

החלטתם לעשות דיאטה קטוגנית?
בהצלחה.
חיזרו לכאן וספרו לנו איך הלך.