10 סלטי ירקות דיאטטיים

כשמדברים על אוכל דיאטטי, אכילת סלטי ירקות דיאטטיים נחשבת למרכיב ראשון במעלה בנושא.
במיוחד בשבילכם ליקטתי מהמטבח האישי שלי, כמה מהסלטים הדיאטטיים הרעננים ביותר, שגם מי שאינו בדיאטה נהנה מהם ומחמיא…
שימו לב – מתכונים לסלטי ירקות דיאטטיים – בלי אף מילה על חסה.
מוכנים?

10 סלטי ירקות דיאטטיים

 סלט כרובית חיה
1 כוס פרחי כרובית חיה
חופן עלי פטרוזיליה קצוצה
1 שן שום מעוכה
1 כפית שמן
2 כפיות חומץ
מלח ופלפל לפי הצורך
לקצוץ את הכרבוית החיה לפרחים קטנים, לערבב עם חומרי הרוטב ולהגיש.
טעם חמצמץ, מרקם קראנצ'י והרבה כיף במעט מאוד קלוריות.

 סלט עגבניות ובצל
חופן עלי פטרוזיליה קצוצים
2 עגבניות בינוניות חתוכות לפרוסות
1 בצל קטן קצוץ לקוביות קטנות
1 כפית שמן
2 כפיות חומץ או מיץ מחצי לימון
מלח פלפל לפי הטעם
קוצצים את העגבניות והבצל, מערבבים עם חומרי הרוטב ומגישים.
חמצמץ, טרי ונהדר כתוספת לכל מנה.

סלט כרוב
2 כוסות כרוב קצוץ
1 גזר מגורד
1 שן שום מעוכה
1 כף בצל ירוק קצוץ
1 כף נענע (לא חובה) קצוצה
1 כפית שמן
מלח פלפל חומץ ולימון לפי הטעם
מערבבים את הכרוב הקצוץ עם מעט מלח ומעסים את הכרוב היטב בידיים כדי שיגיר נוזלים.
סוחטים, מוסיפים את שאר הירקות וחומרי הרוטב ומגישים.
סלט רענן, משביע וכייפי, מעולה לבדו או כתוספת לכל מנה.

סלט פטריות ונבטים
חופן נבטים
1 סלסלה פטריות טריות
1 כפית שמן
לימון מלח חומץ ופלפל לפי הטעם
קוצצים את הפטריות והנבטים, מערבבים עם חומרי הרוטב.
כמעט בלי קלוריות, וטעם מושלם.

>>>  ירקות בתנור מעדן דיאטטי

סלט פלפל ועגבניות
1 עגבנייה בינונית חתוכה לקוביות
1 פלפל קטן קצוץ (אפשר חריף)
2 שיני שום מעוכות או קצוצות קטן
1 כפית שמן
מלח ופלפל לפי הטעם
קוצצים את העגבניות והפלפל לקוביות קטנות מערבבים עם חומרי הרוטב ומגישים.
פיקנטי (אם השתמשנו בפלפל חריף), צבעוני (אם השתמנו בפלפל כתום או צהוב) עשיר בויטמינים ומלא טעם.

סלט ישראלי רגיל
עגבנייה חתוכה לקוביות
מלפפון חתוך לקוביות
1 פלפל או גמבה חתוכים לקוביות
1 בצל קצוץ
חופן פטרוזיליה קצוצה
כפית שמן ,לימון ,חומץ ומלח לפי הטעם
הסלט הישראלי חייב לקבל מקום של כבוד בכל תוכנית דיאטה. פשוט, בסיסי , עז טעמים וצבע, עשיר בויטמינים ודל קלוריות.

סלט עשבי תיבול
חצי חבילת פטרוזליה קצוצה
חצי חבילת כוסברה קצוצה
2 כפות סלרי קצוץ
2 שיני שום מעוכות
1 כפית שמן ,חומץ ,לימון,
מלח לפי הטעם
אפשר להוסיף עלי נענע קצותים להעשרת הטעם.
בכל מקרה הסלט הירוק ועז הטעמים הזה, כמעט ללא קלוריות ועם הרבה ויטמינים יכול להיות הכוכב של כל ארוחת ערב.

קולרבי חמצמץ
1 כוס קולרבי חתוך לרצועות דקות
1 בצל קטן קצוץ דק
1 כף פטרוזיליה קצוצה
2 כפיות מיץ לימון
מלח ופלפל לפי הטעם
כשמעבררים את הקולורבי דל הקלוריות עם בצל ופטרוזיליה דלי קלוריות ומתבלים בלימון עשיר בויטמינים מקבלים מנה של בריאות נטו.

סלט כרוב גזר, ותפוחי עץ
(כל מנה | כוס חד פעמית דחוסה  = 100 קל')
כרוב אדום קטן
חצי ראש כרוב לבן
2 תפוחי עץ ירוקים
3 גזרים מגורדים
3 כפות שמן
מיץ מלימון אחד
כפית שטוחה סוכר
פלפל לבן ומלח
פורסים את הכרובים לרצועות דקות.
שמים בקערה וממליחים קלות.
מעסים את הכרובים בידיים שיגירו נוזלים וסוחטים.
מוסיפים את הגזר ואת תפוחי העץ ואת חומרי הרוטב.
סלט צבעוני חגיגי ודל קלוריות שמתאים להגשה גם לאורחים שאינם בדיאטה

>>>  עוגה דיאטטית - עוגת שיש שוקולד תפוז

סלט צבעוני
(5 מנות – 100 קל' למנה)
1 ק"ג מלפפונים קלופים ופרוסים דק
3 גזרים מגוררים גס
2 בצלים סגולים פרוסים דק
3 כפות חומץ
3 כפות שמן
1 כפית מלח
2 כפיות סוכר
פלפל שחור
אופן ההכנה:
מערבבים בקערה את כל הירקות.
בצלוחית נפרדת, מערבבים את חומרי הרוטב.
יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב.
מכסים ושומרים במקרר לפחות שעה לפני הגשה (מערבבים מידי פעם).
תערובת הטעמים שנוצרת במהלך השעה הזו מופלאה…

10 סלטי ירקות דיאטטיים